Mousse Di Pomodoro


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Istruzioni

  • 1. Usare 6 stampini da 100 ml
  • 2. ciascuno
  • 3. Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna
  • 4. Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto
  • 5. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi
  • 6. Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo
  • 7. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva.

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