Nome: Mousse Di Cioccolato Alla Melagrana
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cioccolato Fondente
Persone: 6
Ingredienti: Cacao Amaro In Polvere , Burro 1 Noce, Cioccolato Fondente 180 G, Melagrana 1, Sale Marino 1 Pizzico, Uova 3, Zucchero 1 1/2 Cucchiai
Preparazione: A bagnomaria far fondere il cioccolato a pezzi con un cucchiaio d’acqua fredda. Unirvi lo zucchero mescolando bene; togliere dal fuoco. Amalgamarvi subito il burro e far raffreddare. Unire i tuorli mescolando bene. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla crema di cioccolato. Far raffreddare in frigo; servire con cacao in polvere e chicchi di melagrana.