Nome: Mousse Di Bresaola
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Bresaola
Persone: 6
Ingredienti: Pepe , Brandy 3 Cucchiai, Bresaola 150 G, Burro 50 G, Mascarpone 50 G, Panna 6 Cucchiai
Preparazione: Tritate la bresaola grossolanamente, mettetela nel vaso dei frullatore con il burro a pezzetti e frullate finché si sarà formata una crema soffice; trasferitela in una terrina e aggiungete, poco alla volta, il mascarpone, la panna, il brandy e il pepe, sempre mescolando con energia. Mettete il composto nella tasca di tela e formate grossi ciuffi, adagiandoli su un vassoio. Riponete la preparazione in frigorifero per almeno 4 ore, quindi servitela.