Moscardini Alla Napoletana


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Istruzioni

  • 1. Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi
  • 2. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza
  • 3. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe
  • 4. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli
  • 5. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...