Nome: Minestra Di Sedano E Piselli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Carota 1, Dado Per Brodo 1, Formaggio Pecorino 50 G, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Filo, Pasta Tipo Ditalini 100 G, Piselli 300 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Sedano Di Verona 300 G
Preparazione: Riunite in una pentola i piselli sgranati le carote tagliate a rondelline, il sedano a quadratini, coprite con un litro d’acqua, unite il dado e portate a bollore; cuocete a fuoco medio e a pentola coperta per un quarto d’ora. Aggiungete la pasta e portate a cottura. Prima di servire mettete il prezzemolo, lavato, asciugato e tritato, un filo di olio crudo e il pecorino grattugiato.