Nome: Minestra Di Alghe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Alghe
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Acqua 100 Cl, Alghe Fresche 500 G, Burro Poco, Erba Cipollina 1 Manciata, Patate Affettate 500 G
Preparazione: Tritare 500 g di alghe fresche ben lavate e metterle a lessare con 500 g di patate affettate in un buon litro di acqua. Passare al setaccio il tutto e rimetterlo sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione e condire con sale, pepe, un po’ di burro, una manciata di erba cipollina fresca e tritata finemente.