Nome: Melone Ripieno
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Melone
Persone: 4
Ingredienti: Biscotti , Per Bagnare I Biscotti: , Per Decorare: , Acqua 1 Parte, Arancia 1, Cointreau 1 Parte, Cointreau 3 Bicchierini, Gelato 6 Palline, Maraschino 3 Bicchierini, Melone 1, Panna Montata Alcuni Fiocchi, Zucchero 6 Cubetti
Preparazione: Prendete un melone ben profumato, tagliatelo a metà ed eliminatene i semi. Asportatene tutta la polpa con un cucchiaino (ma sarebbe meglio usare l’aggeggio apposito, ossia lo scavino che serve per ricavare le patate ‘noisette’). A questo punto strofinate sei cubetti di zucchero sulla buccia (lavata) di un’arancia. Quando ne avranno assorbito l’aroma trasferiteli in un piatto, bagnateli con tre bicchierini di Maraschino e tre bicchierini di Cointreau e scioglieteli premendoli con i rebbi di una forchetta. Ora, collocate in ogni mezzo melone tre palline di gelato. Tutt’intorno disponete in bell’ordine una corona di sciampagnini o altri biscotti ‘porosi’, che siano stati preventivamente bagnati in una miscela composta da 50 % di acqua e 50 % di cointreau. Rimettete nei meloni la polpa che avete asportato, coprite con lo zucchero ai liquori e decorate con qualche fiocco di panna montata.