Nome: Matoke
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Margarina , Sale , Pepe , Banane Verdi 6, Brodo (24 Cl) 1 Tazza, Cipolla Tagliata A Fette 1, Curry In Polvere 1 Cucchiaino, Farina (125 G) 1 Tazza, Ghee (o Margarina) 2 1/2 Cucchiai, Pollo Senza Pelle Tagliato A Pezzi 1500 G, Pomodori Tagliati A Fette 2
Preparazione: Fate sciogliere 2 cucchiai di ghee o di margarina in un tegame. Infarinate i pezzi di pollo e poi fateli cuocere finché non si coloriscono. Togliete dalla padella e mettete a parte. Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti e poi aggiungete il curry in polvere, e dopo circa 1 minuto i pomodori. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi rimettete dentro i pezzi di pollo. Versate il brodo, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti finché la carne non sarà tenera. Intanto bollite dell’acqua in una pentola e fate cuocere le banane con la buccia per circa 20-30 minuti. Lasciate raffreddare e, appena possibile, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola aggiungendo un po’ di latte e margarina e insaporendo con sale e pepe. Versate il tutto in un piatto di portata, adagiate sopra i pezzi di pollo e versate la salsa. Servite subito con spinaci e zucchine.