Nome: Maltagliati Delicati
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Scampi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Cucchiai, Pasta Tipo Maltagliati 300 G, Pisellini 100 G, Pomodori 2, Scalogno Piccolo 1, Scampi Piccoli 16
Preparazione: Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo appassire dolcemente in un padellino con alcuni cucchiaio di olio; aggiungete gli scampi puliti (potrete usare anche quelli congelati), salate, pepate, abbassate la fiamma. Lessate i maltagliati, scolateli, passateli nel tegame degli scampi, aggiungete i pisellini lessati, mescolate; unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, fate insaporire continuando a muovere la padella. Passate sul piatto da portata e servite.