Nome: Maccheroncini Alla Pugliese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Pecorino Grattugiato , Pepe , Sale , Cimette Di Cavolfiore Verde 1000 G, Lardo 120 G, Pasta Tipo Maccheroncini 400 G
Preparazione: Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.