Nome: Lonza Al Ginepro
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Pepe , Sale , Alloro 1 Foglia, Birra Chiara 50 Cl, Ginepro Alcune Bacche, Lonza Di Maiale 700 G, Porri 2
Preparazione: Salare e pepare la lonza. Distribuirvi sopra 1 cucchiaio di bacche di ginepro pestate e rosolarla su tutti i lati nell’olio. Unire l’alloro, i porri affettati e la birra e cuocere per circa 1 ora e mezza girando ogni tanto la carne. Servire la lonza affettata e ricoperta col fondo di cottura frullato dopo aver eliminato la foglia di alloro.