Nome: Linguine Con Le Seppie
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Seppie
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Cipolla Affettata 1, Formaggio Pecorino Grattugiato 50 G, Olio D’oliva 60 G, Pasta Tipo Linguine 350 G, Pomodori Pelati 2, Seppie Piccole 450 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell’inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 minuti nell’olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o più. A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare. Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino.