Nome: Involtini Di Sogliole (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Sogliola
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Burro , Brandy , Vino Bianco , Sale , Pepe , Formaggio Fontina Alcune Scaglie, Gamberi 8, Sogliola 8 Filetti
Preparazione: Mettere sul tagliere i filetti di sogliola, posare in corrispondenza di una delle estremità 1 gambero e qualche scaglia di fontina. Arrotolare, fissare gli involtini con stecchini ai 2 lati, infarinarli, poi farli insaporire nel burro. Spruzzarli prima con un po’ di brandy e farlo evaporare, poi cuocerli per 10 minuti irrorando col vino bianco. Salare, pepare e servire.