Nome: Insalata Kurda Di Bulghur
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Bulghur
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 1/4 Bicchiere, Cipolle Fresche Tagliuzzate Finemente 6, Grano (bulghur) 1 Bicchiere, Menta Secca Tritata 2 Cucchiaini, Olio D’oliva Extra-vergine 1/4 Bicchiere, Pomodoro Sbucciato Tagliato A Piccoli Pezzi 1, Prezzemolo Tritato 1 Mazzo, Sale 2 Cucchiaini, Salsa Di Peperoncino Piccante (harissa) 3 Cucchiai
Preparazione: Lavate il bulghur sotto l’acqua corrente e mettetelo in una ciotola. Versatevi 1 bicchiere e mezzo di acqua bollente e lasciatelo gonfiare per 20 minuti. Mescolate bene la semola e conditela con tutti gli altri ingredienti, mescolando bene in modo da amalgamarli alla vostra insalata e servite in tavola.