Nome: Insalata Alla Rucola
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Gamberetti Lessati 150 G, Insalata Rucola 100 G, Ketchup 1 Cucchiaio, Maionese 3 Cucchiai, Piselli 400 G, Succo Di Limone 1/2 Cucchiaio, Uova Sode 2
Preparazione: Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare. Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti. Lavate la rucola e asciugatela delicatamente. Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe. Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone. Versate la salsina sull’insalata, mescolate delicatamente e servite.