Nome: Guazzetto Del Pescatore
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Gamberoni
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco Secco , Olio D’oliva Extra-vergine , Peperoncino , Aglio 1 Spicchio, Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa) 6, Muscoli 500 G, Pane Abbrustolito 6 Fette, Pomodori Maturi Senza Pelle E Scorza 5, Prezzemolo Tritato 50 G, Scalogno Tritato 1, Vongole 500 G
Preparazione: Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare con il vino bianco. Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto. Servire infine con pane abbrustolito ‘agliato’.