Nome: Giardiniera Cruda
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Aceto
Persone: 4
Ingredienti: Sale Grosso , Aglio , Basilico , Aceto Di Vino Bianco 100 Cl, Olio D’oliva 1 Bicchiere, Verdure (carote, Sedano, Porri) 2000 G
Preparazione: Pulite, lavate e tagliate a pezzi le verdure e riponetele poi in una insalatiera con un pugno di sale per ogni 1000 g di verdura. Lasciate riposare per 24 ore quindi colate le verdure e rimettetele nell’insalatiera. Ora coprite d’aceto e lasciate riposare per oltre 24 ore, poi colate bene e riponete le verdure in un vaso o barattolo con aglio e basilico e coprite con olio di oliva.