Nome: Gelato Alla Nocciola (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Nocciole
Persone: 4
Ingredienti: Latte 50 Cl, Nocciole Tritate 250 G, Panna 50 Cl, Tuorli D’uovo 5, Zucchero 250 G
Preparazione: Preparate uno sciroppo a bagnomaria con lo zucchero e un bicchiere scarso di acqua. Quindi unitevi, lentamente, prima il latte e poi la panna e prima che inizi il bollore spegnete e togliete la casseruola dall’acqua. Aggiungetevi i tuorli, battendo energicamente, e poi le nocciole tritate e fate raffreddare un po’ prima di mettere in freezer. Dopo tre ore prendete il gelato e frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso e liscio, rimettete in frigo e rifate la stessa operazione dopo due ore. A questo punto il gelato è pronto da gustare, magari con dei biscottini.