Nome: Frittura Di Alici
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Olio D’oliva , Sale , Acciughe Fresche 800 G, Limone 1, Prezzemolo 1 Mazzetto
Preparazione: Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo.