Frittata Di Alici (5)


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Istruzioni

  • 1. Se avete a disposizione delle acciughe fresche procedete in questo modo, prendete una padella e mettete a rosolare a fuoco basso lo spicchio d'aglio, nel frattempo lavate e pulite bene le acciughe; aggiungete acciughe e peperoncino e togliete l'aglio, fate scottare le acciughe fresche per un paio di minuti da entrambi i lati
  • 2. Sbattete le uova con prezzemolo, 1 pizzico di sale e con il pecorino romano, sbattete bene dopodiché aggiungete le uova alle accighe; coprite con un coperchio ed a fiamma bassissima lasciate cuocere per almeno 4-5 minuti per parte, la frittata di acciughe è pronta
  • 3. Se avete invece delle acciughe sotto sale o filetti d'acciughe già in vasetto potete evitare il primo passaggio ovvero quello della cottura preventiva, potete dunque aggiungere i filetti d'acciughe direttamente nelle uova e cuocere tutto insieme eliminando anche l'aglio ed il soffritto, come preferite, ma sappiate che con le acciughe fresche questa frittata ha una marcia in più, in entrambi i casi vi consigliamo di provarla perché è davvero buona.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...