Nome: Frittata Di Acciughe (6)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Pecorino Grattugiato , Prezzemolo , Aglio , Olio D’oliva , Pepe Nero , Sale , Acciughe 250 G, Uova 8
Preparazione: Privare i pesci delle interiora e delle teste; spinarli, lavarli e passarli per pochi minuti in una padella, nella quale bisogna fare imbiondire l’aglio nell’olio. A parte, sbattere le uova, salarle, peparle e insaporirle con il prezzomolo lavato e tritato finemente. Amalgamare uova e pesci, friggere in modo che la frittata resti morbida.