Nome: Frittata Con Salsiccia
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Salsiccia Fresca
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Burro 70 G, Cipollina 1, Formaggio Pecorino Grattugiato 50 G, Salsiccia Fresca 150 G, Uova 6
Preparazione: Spellare la salsiccia e tagliarla a pezzettini; tritare molto finemente la cipolla e farle rosolare in 20 g di burro. A parte sbattere le uova, salarle con moderazione poi unire il pecorino e la salsiccia con la cipolla. Amalgamare bene e versare il composto in una padella in cui sarà stato fuso il burro rimasto. Cuocere la frittata da tutti e 2 i lati e servirla subito ben calda.