Frico Carnico


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Istruzioni

  • 1. Scalda il tegamino sopra la piastra e non a fuoco vivo
  • 2. Quando è ben caldo versa a pioggia 100 g di montasio stagionato almeno 16 mesi e lascialo sciogliere lentamente, con una forchetta premere sopra il frico giralo dall'altra parte ed elimina la parte grassa
  • 3. Gira e rigira per 10 minuti facendo attenzione che non diventi rosso
  • 4. Se lo modelli sopra un bicchiere capovolto assumerà la forma di un cestino
  • 5. Quando sarà freddo, se è stato fatto bene, risulterà friabile.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...