Fricelli Pugliesi Al Ragù Di Vitello


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Istruzioni

  • 1. Rosolare in un tegame con dell'olio extra-vergine, la cipolla rossa tritata con il sedano, la carota e i pomodori tagliati a cubetti
  • 2. Unire il macinato e proseguire fino al termine della cottura
  • 3. Regolare di sale
  • 4. Impastare la farina con le uova; ricavare un lungo cilindretto, tagliarlo a pezzetti di circa 5 cm ciascuno, farli roteare con l'apposito ferretto e ricavare i fricelli
  • 5. Cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli con il ragù di vitello e servire.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...