Nome: Fricassea Di Agnello E Carciofi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Olio Di Semi , Aglio 1 Spicchio, Agnello 500 G, Carciofi 3, Cipolla 1, Limone 1, Olive 100 G
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla. Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio. Far rosolare l’agnello ed unirlo alla cipolla. Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo. Tagliare l’altro carciofo sottilmente e friggerlo. A fine cottura disporre l’agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti.