Fregnacce Alla Castelnovese

Nome: Fregnacce Alla Castelnovese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pesto Di Maggiorana

Persone: 4

Ingredienti: Pesto Di Maggiorana , Aglio , Peperoncino Rosso , Olio D’oliva Di Frantoio , Pasta Tipo Fregnacce 4 Porzioni

Preparazione: Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe. Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d’oliva di frantoio.

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