Fonduta Valdostana (2)


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Istruzioni

  • 1. Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione
  • 2. Dapprima il formaggio si raggrumerà e poi diverrà una crema liscia
  • 3. Salare e pepare
  • 4. Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...