Fegato Alla Veneziana (2)

Nome: Fegato Alla Veneziana (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: Vino Bianco Secco (o Aceto Di Vino) , Sale , Burro 30 G, Cipolle Bianche 500 G, Fegato Di Vitello A Fettine 600 G, Olio D’oliva 60 G

Preparazione: In un tegame con l’olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto. Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato. Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito. Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.

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