Nome: Fasoi In Salsa
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli Borlotti Secchi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Erbe Aromatiche (salvia, Prezzemolo, Mentuccia, Rosmarino, Sedano) , Aceto Di Vino , Sale , Pepe , Acciughe 4, Aglio 2 Spicchi, Cipolla 1/2, Fagioli Borlotti Secchi 250 G
Preparazione: Mettere in ammollo i fagioli la sera prima in acqua tiepida. Lessare i fagioli fino a cottura, tritare la cipolla, l’aglio e le acciughe e soffriggere in olio aggiungendo erbe aromatiche tritate (secondo stagione). Condire i fagioli con il soffritto, regolando di sale e pepe.