Nome: Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Salmone
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Brandy 2 Cucchiai, Burro 2 Noci, Farina 1 Pugno, Mandorle 50 G, Panna Da Cucina 2 Cucchiai, Pinoli 50 G, Salmone 500 G
Preparazione: Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.