Nome: Crostini Di Pesce
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sgombro
Persone: 4
Ingredienti: Sarde , Acciughe , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cl, Pane Casereccio 300 G, Sgombro 500 G
Preparazione: Nella padella nera versate l’olio, soffriggetevi l’aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente. Aggiungete un po’ di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta. Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.