Nome: Crocchette Di Riso
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mozzarella
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Olio Di Semi , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Mozzarella 1, Risotto Avanzato 1 Piatto, Uovo 1
Preparazione: Mettere il risotto in una terrina, unirvi l’uovo e una manciata di parmigiano. Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l’impasto in modo da formare una crocchetta. Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto. Passare le crocchette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.