Nome: Coregone Al Cartoccio
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Coregoni
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine Del Garda , Sale , Aglio 2 Spicchi, Basilico 4 Foglie, Carota 1, Cipolle 2, Coregoni Piccoli Da 250 G 4, Sedano 1 Costa
Preparazione: Pulire ed eviscerare i pesci; lavarli e asciugarli. Salarli all’esterno e all’interno. Farcire ognuno con un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico sminuzzato a mano; irrorarlo con un filo d’olio e avvolgerlo in carta d’alluminio. Adagiare i coregoni in una teglia e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.