Nome: Coppe Alle Pesche
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Vermouth
Persone: 4
Ingredienti: Biscotti Wafer Al Cacao 170 G, Farina 1 Cucchiaio, Latte 50 Cl, Mezze Pesche Sciroppate 4, Tuorli D’uovo 3, Vermouth 4 Cucchiai, Zucchero 50 G
Preparazione: Unire tuorli, zucchero, farina, latte e cuocere a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno per circa 15-18 minuti finché la crema accennerà a bollire. Cuocerla ancora per 2-3 minuti, poi lasciarla raffreddare e incorporarvi vermouth e 10 wafer sbriciolati. Suddividere in 4 coppette, spolverizzare con biscotti sbriciolati e adagiare su ogni porzione 2 mezze pesche. Decorare a piacere.