Consommé Di Pollo

Nome: Consommé Di Pollo
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: Albume D’uovo 1, Brodo Di Pollo 2500 Cl, Carne Tritata Di Manzo 350 G, Carota 1, Porro 1

Preparazione: Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l’albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.

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