Nome: Cocktail Di Pesce Spezzato
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Rombo Gigante
Persone: 4
Ingredienti: Absolut Vodka , Sale Alle Erbe , Pepe , Aceto Di Vino Bianco 20 G, Aglio 4 Spicchi, Cerfoglio 1 Pizzico, Coriandolo 1 Pizzico, Limoni (succo) 2, Peperoncino 1 Pizzico, Pomodori Medi 6, Rombo Gigante (o Altro Pesce Bianco) 100 G, Scalogni Tagliati A Cubetti 3
Preparazione: Tagliate il pesce a cubetti e fatelo marinare per qualche ora nel succo di limone. Restringete lentamente l’aceto di vino bianco, le cipolle, l’aglio e aggiungete uno spruzzo d’acqua. Mettete tutto in frigorifero. Tagliate i pomodori privati di pelle e semi a cubetti della stessa dimensione del pesce e aggiungete il cerfoglio e i coriandoli tagliuzzati. Togliete il pesce dal succo di limone e mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete il sale alle erbe, il peperoncino e l’Absolut Vodka. Guarnite con qualche piccola foglia di erbe.