Nome: Carpaccio Di Pesce Spada (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Spada
Persone: 4
Ingredienti: Limoni , Sale , Aglio , Peperoncino Macinato , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Insalata Rucola 1 Manciata, Pesce Spada Freschissimo Tagliato Sottile Alcune Fettine
Preparazione: Mettere le fettine di pesce a marinare nel succo dei limoni (insieme a qualche spicchio d’aglio) finché non sarà diventato completamente cotto, cioè assumerà un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa). Scolarle dal succo, togliere gli spicchi d’aglio, e accomodarle in un piatto da portata. Condire con il sale, il peperoncino macinato, l’olio d’oliva e il prezzemolo tritato. A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine.