Nome: Carpaccio Al Tartufo Nero
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 5
Ingredienti: Sale , Pepe , Filetto Di Manzo 400 G, Formaggio Parmigiano 100 G, Limoni (succo) 2, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Tartufo Nero Pulito Della Terra E Lavato O L’equivalente In Fettine 100 G
Preparazione: Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all’olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.