Nome: Cappuccio Alla Vicentina
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cavolo Cappuccio 1800 G, Cipolla 1, Mela Renetta 1/2, Pancetta 100 G
Preparazione: Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l’aglio e la pancetta tagliata a dadini. Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.