Nome: Budino Di Pere
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pere
Persone: 6
Ingredienti: Biscotti Savoiardi 400 G, Latte 25 Cl, Pere Williams Rosse 1000 G, Uova 4, Zucchero 200 G
Preparazione: Cuocete le pere sbucciate e tagliate a pezzetti con 100 g di zucchero e il latte. Appena diventano morbide frullatele. In una ciotola montate i 4 tuorli con lo gli altri 100 g di zucchero, unite i savoiardi sbriciolati e il frullato di pere freddo. Incorporatevi gli albumi montati a neve ferma, versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180 gradi per un’ora. Sformate tiepido.