Nome: Bruschetta Con Le Vongole
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Vongole
Persone: 4
Ingredienti: Aglio 3 Spicchi, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 1 Filone, Prezzemolo Alcune Foglie, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere, Vongole 1000 G
Preparazione: Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 6 ore. Mettete sul fuoco un largo tegame con 3 cucchiai di olio, l’aglio e il prezzemolo tritato, poi aggiungete le vongole e coprite con il coperchio. Lasciate sul fuoco per 3 minuti, poi spruzzate con il vino bianco e fate evaporare. Sgusciate le vongole, abbrustolite il pane a fette e condite con le vongole e il loro sugo filtrato.