Nome: Brodetto Senegalliese
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce
Persone: 6
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino Bianco , Sale , Pepe , Cipolla 1, Conserva Di Pomodoro 4 Cucchiai, Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine) 1500 G
Preparazione: In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell’olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l’aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d’acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.