Nome: Brasato Al Marsala
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 6
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Sale , Pepe , Alloro 2 Foglie, Carota 1, Cipolla 1, Ginepro 4 Bacche, Pomodori Da Sugo 400 G, Scamone Di Manzo 700 G, Sedano 1, Vino Marsala 1/2 Bicchiere
Preparazione: In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone). Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore. Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura. Servite in tavola con il contorno preferito.