Babà Ganush

Nome: Babà Ganush
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane

Persone: 6

Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio Schiacciato 2 Spicchi, Limone (succo) 1, Melanzane Grandi 2, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai, Semi Di Cumino Pestati 1/2 Cucchiaino, Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) 4 Cucchiai

Preparazione: Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

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