Nome: Arrosto Francese
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Lardo , Sale , Olio D’oliva , Aromi , Brodo , Arrosto Di Codino Di Vitello 900 G, Carota 1, Cipolla 1, Pancetta A Fette 100 G
Preparazione: Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare a 200 gradi per un’ora e mezza, bagnando con brodo. Togliere la pancetta, affettare l’arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.