Nome: Arrosto Ai Semi Su Purea Di Patate
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Semi Di Sesamo , Semi Di Papavero , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Bistecca Di Controfiletto Di Vitellone 1, Cavolo Nero 1, Cipolla 1, Limone (succo) 1, Patate 2
Preparazione: Passare il controfiletto di vitellone nei semi di papavero e di sesamo; marcare in padella a fuoco vivo, salare e pepare e finire la cottura al forno. Spadellare il cavolo a julienne in padella con olio e cipolla tritata, sfumarlo con acqua e portarlo a cottura; frullarlo con olio. Lessare le patate e condirle con olio e succo di limone.