Nome: Amaretti (4)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandorle Amare
Persone: 4
Ingredienti: Albumi D’uovo 4, Mandorle Amare 20 G, Mandorle Dolci 200 G, Ostia Alcuni Dischetti, Zucchero A Velo 300 G
Preparazione: Ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una terrina. Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente. Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l’impasto in mucchietti di forma ovale. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.