Nome: Aceto Ai Frutti Di Bosco (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Aceto Di Mele
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Mele 25 Cl, Lamponi 60 G, Mirtilli 60 G, Ribes Rosso 60 G
Preparazione: Schiacciate per bene i frutti separatamente in un colino a maglie strette e raccogliete il succo che metterete in una piccola bottiglia o un vasetto con l’aceto; chiudete e lasciate alla luce per almeno 2 settimane, quindi filtrate da un colino coperto con una garza o della carta da cucina e a quel punto quello che ne esce è l’aceto ai frutti di bosco. Questo aceto, emulsionato con l’olio, può essere usato sul crudo di pesce, sui crostacei al vapore, su carne grigliata, insalate o macedonie.