Nome: Acciughe Marinate (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acciughe Fresche 20, Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Cipolla 1, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere
Preparazione: Lavate le acciughe; decapitatele e diliscatele. Disponetene uno strato in un largo piatto da portata e copritele con parte delle cipolle, mondate e tagliate a fettine sottili. Ripetete gli strati, alternando le acciughe alle cipolle. Alla fine, spargete sul preparato una emulsione di olio, aceto e sale. Fate marinare il tutto in luogo fresco (anche in frigo) per almeno 24 ore, prima di servire.