Acciughe Alla Povera (4)


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Istruzioni

  • 1. Pulire le acciughe togliendo la testa e la lisca centrale, lavarle e asciugarle
  • 2. Sciogliere un po' di sale nell'aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga
  • 3. Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce
  • 4. Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla
  • 5. Servire le acciughe fredde.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...